Bundevaara – pumpastrudel
Röster: 4
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 rullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 rullar
Bundevara är ett serbiskt bakverk som liknar strudel. Fyllningen, gjord av riven pumpa, socker och kryddor, rullas till flera lager av tunn deg och gräddas i ugnen. Huvudingrediensen i pumpafyllningen är kanel, vilket tillsammans ger bakverket en underbar smak och rik arom som omedelbart lyfter humöret och fyller dig med en känsla av välbefinnande. Du kan också experimentera med det grundläggande bundevarareceptet genom att tillsätta russin eller andra kryddor, som muskotnöt eller ingefära.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 18 stora ark filodeg
- 1 kg riven pumpa
- 200 g socker
- Kanel
- Vegetabilisk olja
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta ett ark filodeg, spraya det med matolja och varmt vatten, lägg ett annat ark ovanpå, spraya det med olja och täck med ett annat ark filodeg (totalt 3 ark). Toppa med 1/6 av pumpan, 1/6 av sockret och en nypa kanel efter smak (men inte för mycket). Rulla degen till en rulle och lägg den på en smord bakplåt. Upprepa med resterande deg för att göra 6 bullar.
- Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C (350 °F) i cirka 40 minuter. Ta ut de färdiga bullarna ur ugnen och täck med en fuktig kökshandduk i 30 minuter om du vill ha en mjuk skorpa, eller låt dem svalna utan lock om du vill ha en krispig skorpa.
Kategorier:
Liknande recept
