Bulgarisk ost förrätt

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 mellanmål

Baka en läcker förrätt med tunn deg och ostfyllning. Detta är en variant av den traditionella bulgariska banitsan, gjord inte som en paj utan som individuella lager. Fyll filodegsark med yoghurt- och ostfyllningen och rulla ihop dem till täta rullar. För extra smak kan du strö hackad salladslök över och baka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar smulad bulgarisk sirene- eller fetaost, låt rinna av ordentligt
6 matskedar naturell yoghurt
2 stora ägg, vispade
16 ark filodeg, tinade
220 g smör, smält
Havssalt och hackad salladslök till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, fetaost, yoghurt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
I en stor skål, blanda ihop ost, yoghurt och ägg tills det är slätt.

Vik ett ark filodeg på mitten så att det blir 30 x 20 cm. Pensla det lätt med smält smör.

Börja 1 cm från kanterna och bred ut fyllningen i en 1 cm bred remsa längs en 30 cm kant om du vill forma en S-form, eller längs en 20 cm kant om du vill forma en cigarr. Vik först upp den nedre kanten, sedan sidorna och rulla sedan bort från dig för att bilda en tät cylinder. Pensla lätt med smält smör.
Upprepa med de återstående 15 filodegsarken. Forma långa cylindrar till en "S"-form eller låt de korta cylindrarna vara som de är och lägg över dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö över havssalt och finhackad salladslök, om så önskas.
Grädda banitsan i 20 minuter eller tills den är gyllenbrun och krispig. Servera varm eller i rumstemperatur.

Kategorier:

recept / Bageri / Salta pajer och bullar / Förrätter / Snacks / Europeisk mat

Liknande recept