Grillad getost i druvblad
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Getost kan serveras på ett unikt sätt genom att linda in den i druvblad och grilla den. Det tjocka lagret blad förhindrar att osten sprider sig, utan gör istället insidan mjukare och mörare. Ringla den färdiga osten med ett kryddigt, aromatiskt smör och bred den läckra, mjuka osten på skivor färskt bröd. Denna aptitretare passar perfekt med ett glas torrt vitt vin och hjälper till att framhäva smaken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6-8 druvblad (konserverade), avrunna, tvättade och torkade
- 330–450 gram getost, till exempel en boucheron, vid rumstemperatur
- 1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer för smörjning
- 2 kvistar färsk rosmarin
- En nypa röda chilipepparblad
- Grovt salt
- Krispigt bröd till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Vira in osten i druvblad och knyt fast den med snöre.
- Pensla ostrullarna med olivolja och grilla, vänd en gång, i 5 till 8 minuter, tills bladen börjar bli brända och osten mjuknat.
- Under tiden, blanda 0,6 dl olivolja, rosmarin, rödpepparflingor och salt efter smak i en skål. Lägg över den varma osten på ett serveringsfat, ringla över olja och ta bort trådarna. Servera med bröd.
Kategorier:
Liknande recept
