Citrongranita med basilika

Röster: 2

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 5 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Citrongranita är en lätt och uppfriskande dessert från Italien. Dess ljusa, söta citrussmak gör den perfekt för sommarvärmen och en underbar efterrätt. Basilika kompletterar citronen perfekt för en ännu mer uppfriskande smak och arom. Om du gör denna dessert för vuxna kan du röra ner vodka i granitablandningen för att skapa något som liknar en fryst cocktail. När granitan börjar stelna i frysen, skrapa den då och då med en gaffel för att säkerställa att den förvandlas från en isklump till en behaglig, snöliknande konsistens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp socker
2 koppar löst packade färska basilikablad, plus små blad för servering
1/3 kopp färskpressad citronsaft (2-3 citroner)
1/4 kopp vodka (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: citronsaft, sirap, vodka, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda socker med 7,5 dl vatten. Värm blandningen på medelvärme under omrörning tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
Tillsätt basilika till sockerlagen och krossa bladen med en träsked. Låt det dra i 1 timme. Sila blandningen i en ugnsform av glas (22x32 cm) (släng basilikan). Tillsätt citronsaft och vodka om du använder det.

Ställ in i frysen i cirka 2 timmar, tills blandningen börjar stelna. Skrapa granitan med en gaffel var 30:e minut tills små iskristaller bildas, cirka 1 timme till.
Servera granitan i kylda glas, garnerad med små basilikablad, svamphattar på spett.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Middag / Festrätter / Cocktailparty / Alkoholhaltiga cocktails / Cocktails med vodka / Frysta cocktails / Italiensk mat

Receptsamlingar