Melongranita med mynta

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna uppfriskande granita är gjord på melonmassa, vispad med myntasirap och limejuice. De två sistnämnda ingredienserna ger melonsötman en frisk smak och arom, perfekt för sommarvärmen. För att ge sockersirapen en livfull mintsmak, lägg färska myntablad i den varma sirapen och låt dem dra. Ingen glassmaskin eller formar behövs för denna frysta dessert. Frys in blandningen i en grund behållare i frysen och fluffa upp den då och då med en gaffel. Servera granitan när den är fluffig och snöliknande, garnerad med en kvist mynta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar socker
10 kvistar mynta + blad till servering
3 koppar hackad melon
1/4 dl limejuice (från 2-3 limefrukter)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: socker, mynta, melon, cantaloupemelon, limejuice

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda sockret och 1,5 dl vatten i en liten kastrull och koka upp på medelvärme under ständig omrörning tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt myntan. Mosa den med en träsked så att den täcks av sirapen. Låt svalna helt, ta sedan upp myntan med en hålslev och släng den.
Blanda myntasirap, melon och limejuice i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll i en ugnsform av metall, 18x27 cm eller 20x20 cm.

Frys melon- och myntasirapsblandningen tills iskristaller börjar bildas runt kanterna, cirka 45 minuter. Använd en gaffel för att skrapa kristallerna mot mitten av formen och bryt upp eventuella större bitar. Fortsätt frysa, skrapa var 30:e minut eller så, tills granitan är helt fryst, 3-4 timmar. Fördela i kylda skålar och garnera med myntablad.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Blandare / Kalla rätter / Efterrätter / Fruktdesserter / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Italiensk mat

Liknande recept