Kall sommargurka- och melonsoppa
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 158, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 158, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Gurka är den perfekta ingrediensen för sommarrätter och soppor, eftersom den består av 95 % vatten, vilket gör den till en utmärkt törstsläckare och uppfriskande dryck i varmt väder. Tillsätt saftig, aromatisk melon och en saftig selleristjälk, tärna allt och blanda med uppfriskande mynta, koriander och salladslök. Chilipeppar ger en touch av krydda. Låt grönsakerna svalna och släppa lös sina safter, tillsätt sedan citronsaft, olivolja och yoghurt, vilket ger soppan en mer delikat och krämig avslutning. Du kommer att älska denna soppa för dess intressanta, ovanliga smak och obeskrivliga arom. Det är ett exotiskt alternativ till sommarokroshka.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 växthusgurkor, skalade och skurna i medelstora kuber
- 2 gröna lökar, hackade
- En halv cantaloupemelon, skalad och skuren i medelstora kuber
- 1 serranopeppar, finhackad
- 1 stjälk selleri, finhackad
- 0,5 msk risvinäger
- Blad av 2 kvistar mynta, hackade
- Blad från en halv knippe koriander, hackade
- 2 matskedar yoghurt med låg fetthalt
- 1 citron
- 1 msk hackad persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gurkor, gröna lökar, melon, serranopeppar, selleri, risvinäger, mynta, koriander, yoghurt, citron, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda gurkor, salladslök, melon, paprika, selleri, vinäger och örter i en stor skål. Ringla över olivolja och salt (gurkorna kommer att släppa ut mycket vatten). Ställ skålen i en stor kastrull med iskallt vatten i 30 minuter för att svalna grönsakerna. Blanda yoghurt, 15 ml olivolja, en skvätt citronsaft och persilja i en annan skål. Ställ i kylskåp.
- Häll den kylda soppan i skålar och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
