Förrätt av melon och räkor inlindade i prosciutto-skinka
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Melon- och räkförrätt inlindad i prosciuttoskinka - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 16 stora räka, skalad och urkärnad (ca 450 g)
- 16 melonskivor, tunt skivade för inslagning
- 6 msk olivolja
- 3 matskedar vit balsamvinäger
- 1 tesked honung
- 8 tunna skivor prosciuttoskinka, skurna på längden
- 1/2 kopp färsk basilika
- 1/2 kopp färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, melon, torrtorkad skinka, prosciutto, balsamvinäger, basilika, persilja, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt räkorna och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten; klappa torrt och lägg över i en stor skål. Tillsätt melonen, 4 matskedar olivolja, 2 matskedar vinäger, honung, 1/2 tsk salt och lite nypa peppar; blanda försiktigt. Låt marinera i 15 minuter.
- Linda in 1 skiva melon och 1 skiva räka i en skiva prosciutto; fäst med en tandpetare. Upprepa med resterande ingredienser.
- Lägg resterande marinad i en mixer. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, 1 matsked vinäger och örter; purea. Krydda med salt och peppar. Servera de prosciuttonlindade räkorna med dressingen.
Kategorier:
Liknande recept
