Äppelgranita med mynta

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Granita är en lätt, uppfriskande italiensk dessert som är enkel att göra hemma med bara några få ingredienser. Grönt äpple, mynta och lime ger granitan en livfull smak – precis vad den ska vara för en varm sommardag! När du fryser in granitan, kom ihåg att skrapa den ofta med en gaffel för att hålla den fluffig och lätt att äta med sked.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar socker
1 kopp färsk mynta, tätt packad
1 stort Granny Smith-äpple
Saft av 2 limefrukter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, mynta, limejuice

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda socker och 2 koppar vatten i en liten kastrull och koka upp på medelvärme. Koka under omrörning tills sockret har löst sig, cirka 4 minuter. Häll över i en mixer och låt svalna helt.
Lägg myntan i en mixer och mixa tills den är slät. Sila genom en finmaskig sil ner i en 20 cm fyrkantig ugnsform av rostfritt stål eller glas. Riv äppelskalet fint ner i formen (du behöver inte resten av äpplet) och tillsätt sedan limesaften.

Frys in tills iskristaller börjar bildas runt kanterna, cirka 45 minuter. Använd en gaffel för att skrapa kristallerna mot mitten av formen, fortsätt sedan frysa, skrapa isen var 30:e minut, tills granitan har stelnat, cirka 4 timmar.

Undvik att använda aluminiumkokkärl. Det kan reagera med sura ingredienser och ge desserten en metallisk smak. Använd rostfritt stål eller glas.

Kategorier: