Jordgubbs- och basilikagranita

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 100, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 0 G., kolhydrater 24 G., fiber 1,5 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, socker 21 G.

Denna härliga, uppfriskande dessert har en fyllig jordgubbssmak med syrliga toner av balsamvinäger och basilika, som harmoniskt kompletterar bärens sötma. Mängden socker kan justeras beroende på jordgubbarnas sötma. Det perfekta slutet på en julmiddag! Varje portion innehåller endast cirka 100 kalorier.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 matskedar socker
2 matskedar balsamvinäger
450 g jordgubbar, skalade och halverade
2 msk hackad färsk basilika + 4 blad till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, balsamvinäger, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda socker och vinäger i en liten kastrull. Koka under ständig omrörning på medelvärme tills sockret är helt upplöst, 3–5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna; blandningen ska ha konsistensen av lönnsirap.
Mixa jordgubbarna och basilikan i en matberedare tills det är slätt. Tillsätt sirapen och mixa i pulsform. Häll i en fyrkantig ugnsform (20 cm), täck tätt med plastfolie och frys in i cirka 2 timmar.

När kanterna börjar stelna, skrapa isen med en gaffel. Upprepa processen var 1-2 timme och skrapa sedan med jämna mellanrum tills granitan stelnar till en snöliknande massa. Frys in över natten.
Fördela granitan i skålarna och garnera varje portion med ett basilikablad.

Kategorier:

recept / Matberedare / Kalla rätter / Sommarrätter / Festliga rätter / Festrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Fruktdesserter / Glass, sorbet / / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar