Jordgubbsgranita med mascarponeost

Röster: 2

Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-12

Mascarponeost ger denna lätta dessert en sammetslen konsistens och krämig smak som passar utmärkt med jordgubbar. Använd färska bär för att maximera granitans fördelar, smak och arom. Myntasirap och en skvätt citronsaft balanserar denna krämiga jordgubbsdessert perfekt. Förbered den i förväg med färsk mynta, vatten och socker, och tillsätt den sedan till de återstående ingredienserna i en matberedare. Frys in granitan i 4 timmar, och den läckra desserten är klar. Servera garnerad med färska jordgubbsskivor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp vatten
0,5 dl socker + 1 msk.
0,5 dl hackade färska myntablad
2 koppar skivade jordgubbar + 1 kopp finhackade bär
0,5 msk mascarponeost
3 matskedar citronsaft
En nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: socker, mynta, jordgubbe, mascarponeost, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda vatten, 0,5 dl socker och mynta och koka upp under omrörning för att lösa upp sockret. Låt det sjuda på låg värme tills myntan har dragit in. Sila sedan sirapen. Häll bort myntan.
I en matberedare, blanda 2 koppar jordgubbar med resterande 1 matsked socker. Mixa tills det är puréerat. Tillsätt mascarponeost, citronsaft och salt. Mixa tills mascarponen är helt blandad. Tillsätt myntasirapen och mixa igen. Häll jordgubbsblandningen i en 20x20 cm glasform och ställ den i frysen. Det tar cirka 4 timmar att frysa.