Bakade persikor med mascarpone

Röster: 5

Foto av rätten: Yunhee Kim

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 238, totalt fett 16 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Ett recept på bakade persikor med mascarpone. Persikor pocheras i en sirap gjord på likör, smör och farinsocker. De grillas sedan och serveras med mascarponeost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 persika
1/4 kopp ost mascarpone eller vispgrädde
1/3 dl fläderlikör eller sött dessertvin
1 msk (15 g) osaltat smör
2 msk och 2 tsk Demerara rörsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: persikor, mascarponeost, gräddfil, brunt socker, sprit

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grill. Dela persikorna på mitten och ta bort kärnorna, skär sedan lätt i kanterna med en kniv på flera ställen.
Blanda likör och smör i en ugnssäker stekpanna och värm på medelvärme. Koka under omrörning tills smöret har smält och likören börjar sjuda försiktigt.

Lägg persikorna med snittytan uppåt och tillaga i 4 minuter, tills botten är mjuk. Strö 1 tesked socker över varje persikahalva och sätt in formen i ugnen.

Grädda i 3 minuter, tills bruna fläckar börjar synas på persikorna. Låt svalna något.