Stenfruktskakor med mascarponekräm
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 461, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 294 mg, socker 49 G.
Kalorier 461, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 294 mg, socker 49 G.
Stenfrukter sjuds i en lätt sirap med apelsinjuice, vilket skapar en underbar fyllning för en hemlagad kaka med en delikat mascarponekräm. Giada de Laurentiis använder persikor och plommon i sitt recept, men du kan gärna använda vilken stenfrukt som helst som är i säsong, såsom nektariner, aprikoser och körsbär.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp socker
- 0,5 dl färskpressad apelsinjuice
- 3 persikor, halverade och skurna i 8 klyftor eller 350 g frysta persikor, tinade
- 3 plommon eller aprikoser, halverade och skurna i 8 klyftor
- 1/4 kopp vispgrädde
- 3 matskedar florsocker
- 1 kopp mascarponeost (220 g) vid rumstemperatur
- 6 hemlagade eller färdigköpta shortcakes eller kex, delade på mitten horisontellt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Aprikoser, plommon, mascarponeost, grädde, mördeg, Apelsinjos
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vaniljextrakt, socker, 2,5 dl vatten och apelsinjuice i en medelstor kastrull. Rör om på medelvärme tills sockret har löst sig. Tillsätt persikor och plommon och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills frukten är mjuk och sirapen har reducerats något, cirka 15 minuter. Låt svalna i 15 minuter.
- I en medelstor skål, vispa grädden med elvisp tills den är tjock. Tillsätt florsocker och vaniljextrakt och fortsätt vispa tills mjuka toppar bildas. Tillsätt mascarponeosten och vispa tills den är tjock och slät.
- Lägg kakorna på serveringsfat. Klicka ut lite frukt på den nedre halvan av varje lager och toppa med en klick frosting. Toppa med kakorna och ringla över fruktsirap.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
