Små jordgubbskakor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor

Jordgubbstårta är ett bakverk gjort med en skorpa och generösa mängder saftiga jordgubbar och vispgrädde. Denna godsak gläder alltid med sin somriga smak, arom och livfulla utseende. Om du planerar en bufféfest eller ett dessertbord med en mängd olika desserter är miniatyrkakor ett perfekt val för enkel servering utan bestick. Grädda små kakor till botten med ett mycket enkelt recept och bred jordgubbsfyllningen ovanpå. För en mer livfull smak och en mer stabil fyllning, blanda färska jordgubbsbitar med jordgubbssylt. Toppa kakorna med vispgrädde och garnera med färsk mynta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl, plus extra till bearbetning
2 msk socker, plus extra för strö
1,5 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
2/3 dl vispgrädde, plus extra för smörjning
1 msk citronsaft
0,5 tsk citronskal
3 stora jordgubbar, urskalade och fint tärnade
2 tsk jordgubbssylt
Vispad grädde och finhackade myntablad, till topping
SpecialutrustningRund kakform med en diameter på 2,5 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, citronskal, grädde, jordgubbssylt, jordgubbe, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 200 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt grädde, citronsaft och citronskal och rör om med en träsked tills degen går ihop. Forma degen till en boll och lägg den på en mjölad arbetsyta. Forma den till en 1 cm tjock skiva.

Använd en rund kakform och skär ut så många kakor som möjligt. Samla försiktigt ihop resterna och upprepa processen. Placera kakorna på de förberedda bakplåtarna med 2,5 cm mellanrum. Pensla med grädde och strö över lite socker.
Grädda 1 plåt med kakor i mitten av ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter; upprepa med den andra plåten. Medan kakorna fortfarande är varma, använd den runda sidan av en måttsked på 1/4 tesked för att göra en fördjupning i toppen av varje kaka. Flytta över till ett galler för att svalna helt.
Blanda jordgubbarna och sylten i en liten skål och fyll varje kakhålighet med lite av jordgubbsblandningen. Toppa med en klick vispad grädde och ett myntablad. Shortcakes kan göras 2 timmar före servering och förvaras i kylskåp..

Kategorier:

recept / Festrätter / Cocktailparty / Efterrätter / Kaka / Kakor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept