Jordgubbskakor med trippeljordgubbar

Röster: 1

Hur man gör - Trippel jordgubbsshortcakes

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Smaken på denna jordgubbstårta maximeras av de trippelsmaksatta jordgubbarna som ingår i alla dess komponenter. Krossade frystorkade jordgubbar används i kaklagren och vispgrädden, medan färska bär utgör den otroligt läckra fyllningen. En blandning av jordgubbspuré och bärbitar ger fyllningen dess aptitretande utseende. Jordgubbstårtorna är snabba och enkla att göra: horisontellt delade kaklag toppas med jordgubbsblandning och lätt vispgrädde. Unna dig denna bärnjutning med smaken av aromatiska jordgubbar i varje tugga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
0,5 dl frystorkade jordgubbar
1/4 kopp strösocker
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
90 g kylt smör, skuret i små bitar
3/4 kopp vispgrädde
1 stort ägg
6 koppar jordgubbar (ca 0,8 kg), skalade och halverade eller kvartade
Saften av en halv citron
1/4 kopp frystorkade jordgubbar
1 kopp kall vispgrädde
1/3 kopp florsocker
1 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, grädde, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda kakornaKlä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda mjöl, frystorkade jordgubbar, strösocker, bakpulver och salt i en matberedare och mixa tills jordgubbarna är finhackade. Tillsätt smöret och mixa på hög hastighet tills smöret är ärtstora bitar. Vispa grädden med ägget i en liten skål. Med matberedaren igång, häll grädden över mjölblandningen; mixa tills degen går ihop. Häll över i en medelstor skål och knåda för hand 3-4 gånger.
Använd en stor glassskopa eller ett måttglass och placera 6 degbollar (ca 1/2 dl vardera) på den förberedda bakplåten, med 5-7,5 cm mellanrum. Ställ i kylskåp tills de stelnat, cirka 30 minuter.

Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Pensla varje degboll lätt med vispgrädde och strö över socker. Grädda tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 20–25 minuter. Låt svalna på bakplåten i 10 minuter, flytta sedan över till ett galler och låt svalna helt.
Under tiden förbereder du fyllningen.Mixa 2 koppar jordgubbar i en mixer tills de är släta. Du bör ha ungefär 1 kopp puré. Blanda de återstående 4 kopparna jordgubbarna med 0,5 koppar jordgubbspuré, socker och citronsaft; täck över och kyl tills det är dags att använda.
Hacka eller finhacka de frystorkade jordgubbarna; lägg över i en stor skål och tillsätt vispgrädden och florsockret. Vispa med en mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar. Tillsätt vaniljen och vispa tills det är slätt. Vänd försiktigt ner resterande 1/2 dl jordgubbspuré. Ställ i kylskåp tills det är dags att använda.
Dela varje kaklager i två halvor och fyll med jordgubbar och vispad grädde.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Komfortmat / Mixer / Efterrätter / Kakor / Fruktdesserter / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar