Grillade persikor i vin med mascarpone

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En mycket enkel dessert, men endast lämplig för vuxna tack vare användningen av vitt vin och konjak. Att grilla persikorna karamelliserar dem lätt, vilket framhäver deras smak ännu mer. Krämig mascarponeost ger en mjuk konsistens och skär igenom sötman.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 fasta men mogna persikor, urkärnade och delade i kvartar
2 matskedar socker
2 msk konjak
1 msk citronsaft
0,5 dl mascarponeost, rumstempererad
1/4 tsk vaniljextrakt
3/4 kopp torrt vitt vin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: persikor, mascarponeost, citronsaft, vitt vin, cognac

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en grillpanna på medelhög värme eller förvärm en grill. Smörj pannan eller grillgallret lätt.

Lägg persikorna i pannan och flytta dem inte, annars får du inte bra grillmärken. Detta tar cirka 2-3 minuter per sida. Grilla persikorna tills de mjuknat något och är genomvarma, cirka 5-6 minuter totalt.
Samtidigt, i en medelstor skål, blanda socker, konjak och citronsaft tills det är slätt.

När persikorna är klara, lägg dem i en ugnsform. Häll konjaksblandningen över dem och blanda så att de täcks jämnt. Låt marinera i 15 minuter under omrörning då och då.

Under tiden, i en liten skål, blanda mascarpone och vaniljextrakt.

Fördela persikorna jämnt i 6 breda glas eller ramekiner. Häll vinet över dem. Skeda mascarponeblandningen över persikorna och servera.

Kategorier:

recept / Snabba desserter / Sommarrätter / Festliga rätter / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Efterrätter / Fruktdesserter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar