Prosecco geléparfait
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 355, totalt fett 21 G., mättade fetter 12 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 72 mg, natrium 124 mg, socker 21 G.
Kalorier 355, totalt fett 21 G., mättade fetter 12 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 72 mg, natrium 124 mg, socker 21 G.
Denna eleganta dessert i lager i glas är den perfekta avslutningen på en festlig middag. Prosecco-gelé skärs i tärningar och varvas i glas med luftig mascarponekräm. Det ser ut som champagne med skum i en flöjt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 flaska prosecco (750 ml)
- 3/4 kopp socker, uppdelat
- 0,5 koppar vatten
- 2 påsar med 7 g pulveriserat gelatin
- 1 kopp vispgrädde
- 1 kopp mascarponeost vid rumstemperatur
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: clearing, gelatin, mascarponeost, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg Proseccon, 0,5 dl socker och 0,5 dl vatten i en stor kastrull och koka upp på hög värme. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter för att avdunsta en del av alkoholen. Ta bort från värmen och rör gradvis ner gelatinet tills det har löst sig helt.
- Häll i en ugnsform (22x32 cm), låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp i minst 4 timmar för att stelna.
- I en stor skål, vispa grädden tills den bildar styva toppar. I en annan skål, vispa resterande 1/4 dl socker med mascarpone tills det är slätt.
- Vänd ner en tredjedel av den vispade grädden i mascarponen för att fluffa upp den, vänd sedan ner resterande vispad grädde. Skär Prosecco-gelén i 2x2 cm stora kuber och klä botten av 4 parfaitglas. Bred hälften av grädden över gelén och upprepa lagren en gång till. Servera med en lång sked.
Kategorier:
Liknande recept
