Bakade frukter i folie

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Unna dig en dessert av kolgräddad frukt när du är på picknick. Lägg krossade kakor och skivad frukt i folie, strö över socker, ringla över lime, wrap och rosta. Du får en doftande, saftig dessert som påminner om en lat fruktpaj. Fasta stenfrukter är bäst. Aprikoser, plommon, persikor och nektariner är alla bra val; att baka i folie gör dem saftigare, mjukare och täckta av en sirapsliknande glasyr. Denna dessert serveras bäst varm med en kula vaniljglass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 aprikoser, ta bort kärnorna, skär fruktköttet i 8 bitar
4 plommon, ta bort kärnan, skär fruktköttet i 4 bitar
2 msk krossad pepparkakor
4 msk (60 g) smör
2 msk. plus 2 tsk. Sahara
En nypa salt
4 tsk limeskal
Saft av 2 limefrukter
4 tsk konjak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Aprikoser, plommon, mördegskakor, limeskal, brandy

Att laga maträtten enligt receptet:

Tänd en kolgrill eller förbered en pyrande eldstad. Skär 8 ark folie (45 x 45 cm). Vik ihop två fyrkanter för att göra 4 stadiga ark folie. Strö smulade kakor jämnt på varje ark, strö frukt ovanpå och lägg slumpmässigt i klick smör.
Blanda socker, salt och limeskal i en liten skål. Strö blandningen över frukten, ringla över saft och konjak och täck med folie. När kolen är täckta med aska, lägg buntarna i dem och täck grillen med ett lock. Om du grillar över en lägereld, begrav buntarna delvis i de glödande kolen. Grädda i 10 minuter.

Ta bort förpackningarna och packa upp dem försiktigt för att undvika att bränna dig med ånga. Servera frukten på en tallrik som en fristående dessert eller med en klick gräddfil eller en kula glass.

Kategorier:

recept / Folie / Picknick / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Efterrätter / Fruktdesserter / Alton Brown

Liknande recept