Citrongranita
Röster: 19
Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Italiensk granita är en korsning mellan sorbet och fruktglass. Gör granita med sött citronvatten och frys in, men kom ihåg den viktigaste principen för tillagning: skrapa ständigt granitan med en gaffel för att förhindra att den fryser till ett fast isblock, utan snarare till en snöliknande massa. Servera granitan i individuella skålar, toppade med lätt ricottakräm och bestrött med färskt citronskal. Denna dessert är mycket uppfriskande, perfekt balanserad i smak och konsistens. Det perfekta slutet på en rejäl måltid och en uppfriskande godbit på en varm dag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp vatten
- 3/4 kopp + 1 msk socker
- 2/3 kopp silad färskpressad citronsaft
- 3/4 kopp helmjölksricotta
- En nypa salt
- Skal av 1 citron
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: citronsaft, citronsorbet
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda vatten och 1,5 dl socker och sätt på hög värme. Värm tills sockret har löst sig. Rör i citronsaften. Häll citronblandningen i en fyrkantig glasform (20 cm).
- Täck över och frys in under omrörning tills vätskan blir slaskig, cirka 2 timmar. Skrapa sedan granitan med en gaffel var 30:e minut tills den är helt bestående av iskristaller. Granitan kan göras upp till 2 dagar i förväg. Täck över och förvara i frysen, skrapa den då och då med en gaffel för att hålla iskristallerna fluffiga.
- Blanda ricotta, resterande socker och en nypa salt i en medelstor skål. Häll över granitan i individuella dessertskålar. Toppa med en sked ricotta. Strö över citronskal och servera.
Kategorier:
Liknande recept
