Citronkakor

Röster: 20

Foto av rätten: Stephanie Foley

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Citronkakor – Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För kakan:

Vegetabilisk olja, för att smörja pannan
180 g smör, rumstempererat
2 koppar premiumvetemjöl
1/4 kopp ljust brunt socker
1/2 kopp florsocker, plus mer för strö
1/4 tesked fint salt

För fyllningen:

4 stora ägg och 2 äggulor
2 koppar strösocker
1/3 kopp vetemjöl, siktat
1 tesked finrivet citronskal
1 kopp färskpressad citronsaft (cirka 8 citroner)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, strösocker, ägg, citronskal, citronsaft, citron

Att laga maträtten enligt receptet:

För att förbereda pajdegen: Värm ugnen till 180 °C. Smörj en bakform på 23 x 33 cm med matolja och klä den med folie. Lämna 5 cm utrymme på alla sidor. Smörj folien med olja.
Blanda smör, mjöl, båda sockersorterna och saltet i en matberedare. Häll smeten i den förberedda formen och jämna ut den jämnt. Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 25 minuter.

Under tiden förbereder du fyllningen: vispa ägg, äggulor och socker med en elvisp. Tillsätt mjöl, citronskal och citronsaft och blanda tills det är slätt. Ta ut pajen ur ugnen och sänk temperaturen till 150 °C. Häll fyllningen över pajen och fortsätt grädda tills den stelnat, 30–35 minuter.
Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna helt i 2 timmar. Ta sedan ut dem ur formen och skär dem i bitar. Strö över florsocker.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept