Citronbar

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 15 plattor

Dessa läckra mördegskakor toppas med en mjuk lemon curd. De gräddas hela och skärs sedan i fyrkanter. Grädda mördegsbotten separat, häll den färdiga lemon curden över den och fortsätt grädda tills krämen har stelnat. Skär kakorna i fyrkanter endast när de har svalnat helt för att förhindra att fyllningen sprider sig och behåller sin form. Dessa citronrutor är så läckra, med en livfull, syrlig-söt citrussmak och en underbar konsistens, att du kommer att vilja göra dem om och om igen. Speciellt eftersom receptet är så enkelt och snabbt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

220 g smör i rumstemperatur
2 koppar premiummjöl
0,5 dl florsocker + extra att strö över

Fyllning

4 stora ägg
5 matskedar färskpressad citronsaft (från cirka 2 stora citroner)
2 matskedar rivet citronskal
2 koppar strösocker
1 msk mjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, citronsaft, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smält smöret i en medelstor kastrull. Blanda mjöl och florsocker i en skål och tillsätt det smälta smöret under omrörning. Tryck ut degen i botten av en springform på 22 x 32 x 5 cm och tryck till ordentligt. Grädda i 25 minuter.
Medan pajen gräddas, vispa ägg, citronsaft och skal med en elvisp tills det är slätt. Tillsätt strösocker, mjöl, bakpulver och salt och vispa tills det är slätt. Häll blandningen över den gräddade pajen. Grädda i ytterligare 20 minuter.