Kryddig kycklingsatay med grönsaker och örter

Röster: 2

Tid: 47 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 219, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Kryddig kycklingsatay med grönsaker och örter - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklinglår utan
skinn och ben (ca 450 g)
1/3 kopp vatten
1/3 kopp färskpressad limejuice (från cirka 2-3 limefrukter)
3 matskedar socker
2 matskedar fisksås
1 tsk sambal oelek eller annan stark chilipasta
1 krossad vitlöksklyfta
1 tesked vegetabilisk olja
Salt och malen svartpeppar
1 liten morot, finriven
Blad från 1 huvud Boston- (eller Bibb-) sallad
1 knippe färska myntablad
1 knippe färsk koriander
1 Kirbygurka, tunt skivad
4 salladslökar (vita och gröna delar), skurna i 2,5 cm stora bitar
8 spett (om de är av trä, blötlägg dem i vatten i 15 minuter)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, sambal olek, fisksås, limejuice, morot, Bostonsallad, gurkor, gröna lökar, vitlök, mynta, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda vatten, limejuice, socker och fisksås och rör om tills sockret har löst sig. Tillsätt sambal oelek och vitlök.

Skär kycklinglåren i 5 cm stora kuber. Blanda kycklingtärningarna med cirka 0,6 dl av såsen och en tesked matolja i en medelstor skål. Låt stå i 15 minuter. Tillsätt en rågad matsked rivna morötter till resten av såsen.
Värm en grillpanna eller utomhusgrill till medelhög värme. Trä 2–3 kycklingbitar på varje spett och lägg dem på en bakplåt eller en stor tallrik. Krydda med salt och peppar.

Stek satayn i omgångar utan att vända den tills den är gyllenbrun på ena sidan, cirka 3 minuter. Vänd spetten och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun och ogenomskinlig runt kanterna, cirka 3 minuter till. Lägg över på ett stort, rent fat.

Lägg salladsblad, mynta, koriander, gurka, salladslök och resterande morötter på ett satayfat. För att servera, ta bort kycklingen från spetten och linda in varje bit i ett salladsblad, tillsätt örter och grönsaker. Doppa rullarna i såsen.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grill, barbecue / Grillad kyckling / Grillad fågel / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept