Lite krydda

Bekämpa vinterkylan genom att laga något starkt till middag. Här är några tips.

1. Kryddig mat höjer din kroppstemperatur (det är därför du kan svettas eller nysa efter att ha ätit kryddig curry), så den är perfekt för kallt vinterväder.

2. Gör en kryddig dal till grillad kyckling, rostat kött eller fisk: fräs löken tills den är mjuk, tillsätt sedan stark curry och röda linser. Låt sjuda i buljongen tills linserna är mjuka och tjockare. Rör i citronsaft, kokosmjölk och färsk koriander efter smak.

3. Pumpa och dess släktingar passar bra ihop med kryddiga kryddor. Prova att rosta skivor av squash eller pumpa med torkad chili, koriander, hela vitlöksklyftor och olivolja för att ge dem en lätt kolsmak.

4. Du kan göra bakpotatisen mer intressant genom att rulla den i en kryddblandning innan servering. Rosta svartpeppar, torkade chiliflingor, spiskummin och senapsfrön i en torr stekpanna och blanda med potatisen. Du kan också blanda kryddorna med matolja och rulla potatisklyftorna i denna blandning innan du gräddar.