Kryddig kyckling Scarpariello

Röster: 1

Foto av rätten: Ryan Dausch

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 450, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 57 G., kolhydrater 15 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Stark kyckling Scarpariello - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Hackade buketter och mjuka stjälkar från 2 broccolibuketter (ca 570 g)
4 benfria kycklingbröst utan skinn (cirka 230 g styck)
1 hackad röd paprika
3 msk. olivolja
Salt och malen peppar
4 krossade vitlöksklyftor
1,5 tsk hackad färsk oregano
1/2 kopp torrt vitt vin
1-3 finhackade stora chilipeppar på burk och 2 tsk saltlake
3/4 kopp kycklingbuljong
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: broccolikål, kycklingbröst, söt paprika, vitt vin, körsbärspeppar, oregano, vitlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Lägg broccolin på en bakplåt med 1 matsked olivolja, 1/2 tesked salt och ett par nyp peppar. Grädda under omrörning tills den är mjuk och gyllenbrun, 20 minuter.
Krydda under tiden kycklingen med salt och peppar. Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning tills den är gyllenbrun i 8 minuter. Lägg över på en tallrik.

Tillsätt paprika, vitlök och oregano i stekpannan. Stek under omrörning tills paprikorna har mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt vinet och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Stek tills det har reducerats till hälften, 1 till 2 minuter.

Tillsätt körsbärspaprikor, saltlake och kycklingbuljong. Tillsätt kycklingen, täck den med såsen och sänk värmen till medelvärme. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, 5–8 minuter.
Lägg kycklingen på en skärbräda. Öka värmen till medelhög och fortsätt sjuda såsen tills den reducerats något, 2-3 minuter. Rör i persiljan och krydda med salt. Skiva kycklingen, fördela den på tallrikar och häll såsen över. Servera scarpariellon med broccoli.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fågel / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept