Kryddig chili med nötkött

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Portioner: 4–6

Kryddig chili med nötkött - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g grovt mald nötbog
450 g hackade konserverade tomater
450 g sköljda svarta bönor på burk
1 tesked torkade timjanblad
0,5 tsk torkade salviablad
1 krossad vitlöksklyfta
2 msk. olivolja
1 medelstor lök, hackad
2 hackade vitlöksklyftor
1/2 schalottenlök, hackad
1 röd paprika, urkärnad och hackad
0,5 jalapeñopeppar, halverade, urkärnade och hackade
1 msk chilipulver (kryddor med chilipeppar)
0,25 tsk cayennepeppar (eller efter smak)
0,5 tsk malen chipotle (eller efter smak)
Salt efter smak
1 msk Bourgognevin (läs mer)
450 g majschips

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, svarta bönor, tomater, söt paprika, schalottenlök, vitlök, jalapeñopeppar, malen cayennepeppar, chipotlepeppar, chilikrydda, timjan, salvia, rött vin, pommes frites

Att laga maträtten enligt receptet:

Bryn köttet med timjan, salvia och vitlök i en förvärmd medelstor kastrull. När köttet är brynt, ta ut det och klappa torrt. Ställ åt sidan.

Värm oljan i samma panna och tillsätt lök, vitlök, schalottenlök, paprika och jalapeño. Stek tills grönsakerna börjar bli brynta, cirka 7-10 minuter. Tillsätt chilipulver, cayennepeppar, chipotlepeppar och salt och koka under omrörning tills kryddorna börjar fastna i pannan. Tillsätt vinet och koka tills hälften av vätskan har avdunstat. Tillsätt tomaterna och låt sjuda.
Tillsätt och rör om bönorna och den tillagade köttfärsen, låt sedan sjuda, delvis täckt, på låg värme i 1 timme. Servera med majschips. Chilin kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar i en sluten behållare. Värm upp före servering.

Kategorier:

recept / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept