Krispiga kycklingrullar med kronärtskockor och pesto

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 572, totalt fett 30 G., mättade fetter 9 G., proteiner 48 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 185 mg, natrium 767 mg, socker 1 G.

Pestosås förhöjer denna enkla italienska rätt. Och eftersom den är så smakrik behöver du väldigt få extra ingredienser. Kronärtskockshjärtan, parmesanost och provoloneost är den perfekta fyllningen till dessa krispiga kycklingrullar. Servera dem som huvudrätt med ett lätt tillbehör eller som förrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (350 g) marinerade kronärtskockshjärtan, delade i kvartar, avrunna
0,5 dl pesto
0,5 msk riven parmesanost
6 tunna kycklingkotletter (110-170 g styck, krossade till en tjocklek av 0,3 cm)
110 g tunna skivor provoloneost, skurna i 1 cm stora bitar.
2/3 kopp mjöl
2 stora ägg
0,5 koppar naturell ströbröd
4 msk. olivolja
Specialutrustning6 träspett, 15 cm långa.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingkotletter, Kronärtskockor, pestosås, Parmesanost, provoloneost

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C (400 °F). Placera gallret på en bakplåt med kant.
Blanda kronärtskockshjärtan, peston och 0,6 dl parmesanost i en matberedare och mixa tills allt är finhackat, 10 till 12 gånger. Ställ åt sidan.

Strö salt och svartpeppar över kycklingkotletterna och lägg dem på en arbetsyta. Fördela provolonebitarna jämnt över kotletterna, med 0,5 cm marginal från kanterna, och bred sedan ut peston och kronärtskocksfyllningen jämnt över dem. Rulla varje kotlett, börja från den korta änden, för att försegla fyllningen inuti. Fäst med ett träspett och strö över salt och svartpeppar.
Lägg mjölet i en grund skål. Lägg äggen i en annan grund skål och vispa tills de är mycket rinniga. Blanda ströbrödet med resterande 0,6 dl parmesanost i en tredje grund skål. Täck först kycklingrullarna med mjölet och doppa dem sedan i ägget för att rinna av eventuellt överflödigt mjöl. Täck dem slutligen helt med ströbrödsblandningen och lägg över på en tallrik.
Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Lägg 3 bullar i stekpannan med skarven nedåt och stek, vänd vid behov, tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5 minuter. Lägg över på den förberedda bakplåten. Torka ur stekpannan och värm de återstående 2 matskedarna olivolja. Stek de återstående bullarna på samma sätt och lägg sedan över på bakplåten. Grädda tills de är genomstekta, cirka 15 minuter. Ta bort spetten före servering.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Matberedare / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept