Pilaff med vete och svamp

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Detta läckra pilaffrecept är en livräddare när du behöver använda överbliven kokt ris. Koka riset i förväg, och på bara några minuter kan du förvandla det till en underbart hälsosam och utsökt rätt. Allt du behöver göra är att fräsa svampen med lök och vitlök, sedan sjuda dem i rött vin, vilket ger en rik, mångfacetterad smak och kompletterar svampen perfekt. Tillsätt sedan de kokta risen, de återstående kryddorna och värm allt igenom. Det tillagas snabbt, och smaken är som om denna pilaff har mekats med i timmar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 teskedar olivolja
1,5 koppar hackad lök
0,5 tsk salt
5 vitlöksklyftor, krossade
1 msk (15 g) smör
450 g champinjoner, skivade
1 msk sojasås
1/4 kopp rött vin
1/4 kopp kycklingbuljong
1,5 koppar kokt vete
1,5 koppar kokt ris
0,5 tsk färska timjanblad, hackade
1 tsk färska rosmarinblad, hackade
1 tsk citronskal, finhackad
Svartpeppar och salt efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, smör, svampar, sojasås, rött vin, buljong, vetegryn, fullkornsvete, ris, timjan, rosmarin, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan på låg värme i en stor stekpanna. Tillsätt löken och saltet och stek tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöken och fortsätt steka i 5 minuter. Tillsätt smöret och smält det. Tillsätt svampen och sojan, öka värmen till medelvärme och fortsätt steka i 5-10 minuter, tills svampen släpper lös sin vätska. Häll i vinet och kycklingbuljongen och låt sjuda i 5 minuter, tills vinet börjar avdunsta. Tillsätt vete, ris, timjan, rosmarin och citronskal och värm igenom. Krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Alton Brown

Liknande recept