Stekt ris med purjolök
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 683, totalt fett 44 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 63 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 533 mg, socker 4 G.
Kalorier 683, totalt fett 44 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 63 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 533 mg, socker 4 G.
Även om du inte har några färska säsongsgrönsaker till hands förutom lök, kan du fortfarande laga en utsökt vegetarisk rätt som hela familjen kommer att älska. Det här receptet använder fyra populära typer av lök: lök, schalottenlök, salladslök och purjolök. Molly Yeh fräser dem tillsammans i smör tills en doftande, söt och kryddig lökblandning skapas, sedan wokar hon dem med ris och äggröra och serverar som tillbehör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar osaltat smör
- 0,5 dl finhackad schalottenlök
- 1/2 kopp finhackad salladslök, lägg åt sidan 1 matsked av de mörkgröna bitarna för servering
- 1,5 dl finhackad purjolök, den vita och ljusgröna delen
- 1,5 koppar finhackad lök
- 4 stora ägg, vispade
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 2 koppar kokt brunt eller vitt ris
- 1 del srirachasås och 3 delar majonnäs (eller majonnäs med srirachasås) till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ris, purjolök, ägg, Srirachasås, ingefärarot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och en rejäl nypa salt och stek under omrörning tills löken är mjuk och doftar gott, 12–15 minuter.
- Under tiden, värm en separat stekpanna på medelhög värme och olja botten lätt. När de är varma, tillsätt äggen och stek under försiktig omrörning med en silikonspatel tills de nästan stelnat.
- Ta bort äggen från värmen, krydda med salt och peppar, hacka grovt och ställ åt sidan. Alternativt kan du först steka äggen i en stor stekpanna, sedan tillsätta dem, tillsätta smör och steka löken.
- Tillsätt vitlök och ingefära till löken och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter. Om pannan verkar torr någon gång, tillsätt lite mer smör. Tillsätt riset och det stekta ägget och rör om. Krydda riset med salt efter smak. Öka värmen till medelhög, fördela blandningen jämnt i pannan och stek, utan omrörning, tills botten är krispig, cirka 5 minuter. Servera med srirachasås, majonnäs och resterande salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
