Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den amerikanska rätten mac 'n' cheese tillagas traditionellt med makaroner och ostsås. Vanligtvis är den fyllig och fyllig. Detta recept erbjuder en kalorisnålare, hälsosammare version av mac 'n' cheese som också är utsökt. Först, byt ut vanliga makaroner mot fiberrika fullkornsskal. För det andra, byt ut en del av osten i såsen mot pumpapuré. Detta kommer inte att påverka smaken nämnvärt, men det kommer också att ge såsen hälsosamma fibrer och en behaglig färg. För ost, välj mager mozzarella och cheddar. Rör ner färsk spenat och kokta skal i såsen. Deras form gör att du kan njuta av en generös mängd av den läckra, sega såsen med varje sked. Servera med krispiga bakade tomater och färska vindruvor.

Ingredienser:

• 220 g fullkornspasta med medelstora skal
• 4 plommontomater, halverade på längden
• 2 matskedar fullkornsbrödsmulor
• 1 tsk + 1 msk olivolja
• 0,5 tsk italiensk krydda
• 1 msk mjöl
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 0,5 koppar pumpapuré
• 1 burk (350 g) koncentrerad mjölk
• 0,5 msk riven cheddarost med låg fetthalt
• 0,5 dl halvskummad mozzarella
• 1/4 msk riven parmesanost
• 4 koppar spenat (ca 100 g)
• 2 koppar druvor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pasta, pumpapuré, plommontomater, spenat, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, Italienska kryddor, mjölk, druva

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till grillläge.
Steg 2
• Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt musslorna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och spara en liten mängd vatten separat.
Steg 3
• Under tiden, lägg tomaterna med snittytan uppåt på en bakplåt och grilla tills de är mjuka, 4-5 minuter. Blanda ströbröd, 1 tsk olivolja och italiensk krydda. Strö blandningen över tomaterna. Fortsätt grilla tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut.
Steg 4
• Värm resterande 1 matsked olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt mjöl och vitlök under omrörning tills mjölet är gyllenbrunt, cirka 1 minut. Tillsätt pumpapurén och kondenserad mjölk, låt sjuda under omrörning och koka tills såsen börjar bubbla och tjockna, 4 till 5 minuter. Tillsätt cheddarost, mozzarellaost och parmesanost, 1/2 tsk salt och peppar. Rör om tills all ost har smält, cirka 1 minut.
Steg 5
• Tillsätt spenaten och rör om tills den har mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt den kokta pastan och rör om så att den täcks med såsen, späd ut den med mer av det sparade pastavattnet om det behövs. Fördela pastan med ost, tomater och vindruvor på fyra tallrikar.

Röster: 1