Makaroner och ostsås
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Cheddar, Monterey Jack och parmesanost utgör basen i denna fylliga, läckra mac and cheese-sås, som presenterades i tidningen Food Network. Denna snabba rätt tillagas helt på spisen, så du behöver inte offra något värdefullt ugnsutrymme denna Thanksgiving.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g spiralpasta (gemelli, cavatappi)
- Salt
- 3 msk (45 g) smör
- 1 msk vetemjöl
- 1 tesked senapspulver
- En nypa cayennepeppar
- 1 burk (340 g) koncentrerad mjölk
- 1/2 kopp helmjölk
- 3/4 kopp riven skarp cheddarost
- 3/4 msk riven Monterey Jack-ost
- 1/2 msk riven parmesanost
- 1/2 kopp panko-ströbröd
- 2 matskedar hackad persilja, gräslök och/eller salladslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, cheddarost, Monterey Jack-ost, Parmesanost, panko-ströbröd, mjölk, koncentrerad mjölk, senapspulver, malen cayennepeppar, gräslök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en kastrull med saltat vatten, tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 8 minuter.
Smält under tiden en matsked smör i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjöl, senap och cayennepeppar och rör om med en träsked tills en pasta bildas. Koka under omrörning tills pastan stiger något, cirka 1 minut. Häll i båda typerna av mjölk och tillsätt 1/2 tesked salt.
Koka under omrörning tills det tjocknat och blivit något krämigt, 6–7 minuter. Tillsätt cheddarost och Monterey Jack-ost samt parmesanost, men spara 2 matskedar. Rör om tills ostarna smälter och håll dem varma. - I en mikrovågssäker skål, blanda pankobrödsmulor, örter och/eller salladslök, 1 matsked smör och resterande parmesanost. Värm tills smöret smälter, cirka 1 minut. Rör om.
Sila pastan, spara 1 dl av kokvätskan och lägg tillbaka den i kastrullen. Blanda med resterande matsked smör och tillsätt sedan ostsåsen, späd ut den med mer kokvätska om det behövs. Krydda med salt och strö över ströbrödsblandningen.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Huvudrätter / Pasta / Såser / Såser / Matnätverk - recept
Liknande recept
