Makaroner och 4 ostar

Röster: 7

Tid: 43 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 393, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 18 G., kolhydrater 55 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 561 mg, socker - G.

Denna version av den berömda amerikanska mac 'n' cheese-grytan har en unik smak, och det beror inte bara på blandningen av fyra olika ostar – Monterey Jack, skarp cheddar, ricotta och parmesan. Pumpapuré tillsätts också i ostsåsen, vilket ger den en söt smak som kompletterar den salta ostsåsen perfekt. Separat tillagade makaroner blandas med ostsåsen i en ugnsform, strös med en blandning av ströbröd och parmesan och bakas tills de är krispiga. En perfekt godbit för en stor publik.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pastahorn
2 paket fryst pumpapuré (280 g styck)
2 koppar mjölk med 1 % fetthalt
100 g riven skarp cheddarost (ca 1 1/3 kopp)
60 g riven Monterey Jack-ost (ca 2/3 kopp)
0,5 koppar lättmjölkad ricotta
1 tesked salt
1 tesked senapspulver
1/8 tsk cayennepeppar
2 matskedar vanligt ströbröd
2 msk riven parmesanost
1 tesked olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, pumpapuré, mjölk, cheddarost, Monterey Jack-ost, ricottaost, senapspulver, malen cayennepeppar, ströbröd, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Spraya en ugnsform på 23 x 33 cm med matlagningsspray.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk, cirka 5–8 minuter. Häll av vattnet och lägg över pastan i en stor skål.

Under tiden, blanda den frysta pumpapurén och mjölken i en stor kastrull och låt sjuda på låg värme, rör om då och då och sönderdela pumpan med en sked, tills den har tinat. Höj värmen till medelvärme och koka under omrörning då och då tills blandningen knappt kokar. Ta bort kastrullen från värmen och rör i cheddarost, peppar jack, ricotta, salt, senap och cayennepeppar. Häll ostblandningen över makaronerna och blanda så att allt täcks helt. Lägg över makaronerna och osten i en ugnsform.
Blanda i en liten skål ströbröd med parmesanost och olivolja. Strö ströbröd över mac and cheese. Grädda i 20 minuter och grilla sedan i 3 minuter för att bryna toppen.

Kategorier: