Pasta med sparris, unga ärtor och körsbärstomater
Röster: 3
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Denna vardagsrätt tar inte längre tid att tillaga än pasta. Men denna vårrätt, baserad på Giada De Laurentiis populära recept, innehåller också en grönsakssås gjord på kycklingbuljong och nötig parmesanost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 225 g pennepasta (fjädrar)
- 700 g sparrisstjärtar, skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar
- 2 koppar (ca 250 g) körsbärstomater
- 1 kopp färska delade ärtor
- 3 msk. olivolja
- 2 krossade vitlöksklyftor
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1/2 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1 msk riven parmesanost
- 2 matskedar hackade färska basilikablad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, sparris, ärtor, körsbärstomater, vitlök, basilika, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk men fortfarande fast, rör om då och då, 8–10 minuter. Häll av vattnet och spara ca 1/2 dl av kokvätskan.
- Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och stek tills den är genomskinlig, cirka 1 minut. Tillsätt sparris, krydda med salt och peppar och stek i 3 minuter, eller tills den mjuknat. Tillsätt körsbärstomater och ärtor. Koka i 2 minuter. Häll kycklingbuljong i stekpannan och låt sjuda. Sjud i cirka 3 minuter, eller tills tomaterna börjar spricka och buljongen har reducerats till hälften.
- Häll över sparrisblandningen i en stor serveringsskål. Tillsätt den kokta pastan och hälften av parmesanosten. Rör om väl, tillsätt resterande kokvätska om det behövs för en fylligare rätt. Strö över resterande parmesanost och hackad basilika.
Kategorier:
Liknande recept
