Campanelle pasta med Sangold tomater
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 411, totalt fett 17 G., mättade fetter 7 G., proteiner 18 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 29 mg, natrium 466 mg, socker 5 G.
Kalorier 411, totalt fett 17 G., mättade fetter 7 G., proteiner 18 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 29 mg, natrium 466 mg, socker 5 G.
Sangoldtomater är tomaternas godis! Deras sötma, i kombination med umamismaken av parmesan och pecorinoost, förvandlar enkel pasta till en otroligt läcker italiensk rätt. Tillsätt färsk basilika och njut av sommarens smaker!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 tsk grovt salt + extra för att salta pastavattnet
- 450 g campanellepasta (klockor)
- 1/4 dl olivolja + mer efter behov
- 2 vitlöksklyftor, krossade och skalade
- 750 g (cirka 4 koppar) Sangold- eller körsbärstomater, halverade
- 1 kopp finriven parmesanost, plus extra till servering
- 1 kopp nyriven Pecorino-ost eller annan fårmjölksost
- 1 kopp hackad basilika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: campanella pasta, tomater, Pecorino Romano-ost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull på medelhög värme. Krydda rikligt med salt. Tillsätt pastan och koka i 3 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen, cirka 5 minuter. Häll av vattnet ordentligt och spara 1/2 kopp av kokvattnet.
- Under tiden, värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olja och vitlök och stek tills vitlöken börjar mörkna. Tillsätt tomaterna och saltet och stek under ständig omrörning tills tomaterna börjar mjukna och släppa lös sin saft, cirka 3 minuter.
- Tillsätt pastan till tomaterna och strö över parmesanost. Blanda väl så att pastan täcks. Strö över pecorinoost och basilika och blanda igen. Späd såsen med resterande pastavatten om det behövs. Servera ringlad med olivolja och bestrött med parmesanost.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
