Pasta med skaldjur och tomater på elden

Röster: 1

Hur man lagar mat - Pasta med skaldjur och tomater över en lägereld

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 624, totalt fett 29 G., mättade fetter 16 G., proteiner 32 G., kolhydrater 58 G., fiber 5 G., kolesterol 107 mg, natrium 711 mg, socker 5 G.

Du kan till och med göra en utsökt skaldjurspasta över en lägereld medan du campar, om du har förberett några små mängder hemma. Ditt hemliga vapen är tunn capellinipasta (änglahår), som kokar på några minuter, tillsammans med konserverade tomater och musslor. Förbered lite örtsmör och ströbröd att toppa med hemma och ta med dig det. När vattnet i grytan kokar kommer rätten att koka mycket snabbt, vilket ger dig gott om tid att slappna av och umgås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp färska persiljeblad, grovhackade
1/4 tsk krossade röda pepparflingor
3 små vitlöksklyftor, finriven (ca 1 tsk)
110 g osaltat smör, rumstempererat
Skal och saft av 1 citron
1 msk olivolja
1/4 kopp naturell ströbröd
1 burk (400 g) konserverade körsbärstomater eller tärnade tomater (spara vätskan)
2 x 180 g burkar hackade musslor på burk (spara vätskan)
200 g capellini pasta, delad på mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: capellini pasta, körsbärstomater, blötdjur, persilja, citronskal, ströbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda persilja, rödpepparflingor, vitlök, smör, citronskal och 1/2 tsk salt. Häll över i en liten plastbehållare med lock och frys in tills den ska användas. Placera det frysta smöret i en kyl för att hålla maten sval.
Värm olivoljan i en liten stekpanna på medelhög värme tills den skimrar, cirka 1 minut. Tillsätt ströbröd och en nypa salt och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 4 minuter. Detta kan göras dagen i förväg och förvaras i en liten plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Glöm inte att packa alla andra ingredienser och utrustning..

Bygg en eld med ett galler ovanpå.
När du är redo att laga matBlanda tomaterna, musslorna och 1,5 koppar vatten i en stor kastrull. Placera på grillen direkt över värmen och koka upp. Tillsätt pastan till den sjudande såsen och rör om så att den täcks. Koka upp igen i 30 sekunder, ta sedan bort från värmen och täck med lock. Låt det stå i 3 minuter. Ta bort locket och rör i smöret (som nu har tinat i kylskåpet) och citronsaften och -skal. Fördela i 4 skålar och strö över ströbröd.

Kategorier: