Äggröra med gröna paprikor och ost på en lägereld

Röster: 1

Hur man lagar mat - Äggröra med grön paprika och ost över en lägereld

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 332, totalt fett 13 G., mättade fetter 6 G., proteiner 15 G., kolhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 211 mg, natrium 716 mg, socker 2 G.

Det finns ingen anledning att neka sig en utsökt äggröra med paprika och ost till frukost, även om du vandrar. Och det enklaste sättet att tillaga den är i en potatis! Förbered potatisen hemma, fyll den sedan med fyllningen medan du vandrar och baka den i folie direkt över glöden. Du behöver inte ens rengöra stekpannan efter att du har gjort dessa äggröror.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 medelstora Russet-Burbank-potatisar
4 stora ägg
Cirka 2 matskedar vispgrädde
Stark sås, valfritt
En kvarts rödlök, tärnad
En halv grön paprika, tärnad
60 g riven ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, söt paprika, ost, potatis, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Nagga potatisen runtom med en gaffel och värm i mikrovågsugnen i 12 minuter (eller baka i ugnen på 175 °C i 20 minuter). Låt potatisen svalna något tills du kan hantera den, eller använd värmebeständiga handskar.
Arbeta med en potatis i taget, skär av spetsen (lägg den här delen åt sidan; detta är potatisens lock), använd sedan en liten sked för att gröpa ut fruktköttet och lämna en vägg strax under 1 cm tjock. (Det återstående fruktköttet kan användas för att göra potatissoppa eller potatismos.)

Krydda håligheten med salt och knäck sedan ett ägg i mitten av varje potatis. Tillsätt 0,5 matskedar grädde, en rejäl nypa salt, en nypa svartpeppar, stark sås om du använder den, och en fjärdedel av löken och paprikan i mitten av varje potatis. Rör snabbt ner fyllningen (ätpinnar är enklast). Toppa med en liten hög ost. Täck med det avskurna locket och linda sedan in varje potatis tätt i folie.
Lägg potatisen försiktigt på glöden. Stek, vänd då och då med en lång tång eller ett spett, i 20 minuter, packa sedan upp och kontrollera att den är klar: ägget ska ha stelnat. Om ägget fortfarande är rinnigt, linda in potatisen igen och ställ tillbaka den på värmen i några minuter till. Låt svalna något och njut!

Kategorier: