Caprese-pasta

Röster: 3

Foto av rätten: Joe och Jill Biden

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Food Network Magazines upplyftande varma pastasallad, en vårig twist, med flerfärgade tomater marinerade i en dressing, toppade med en skvätt citronsaft, skivad schalottenlök och färsk mozzarella.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g tomater av olika sorter i olika färger (ta bort stjälken, ta bort kärnorna, skär i 1 cm stora bitar)
450 g små pastaformer, såsom campanelle, penne eller spiraler
340 g färsk mozzarellaost, skuren i 1 cm stora bitar
1/2 kopp hackad färsk basilika
1/3 kopp extra jungfruolja
1/4 kopp färsk citronsaft
1 schalottenlök, finhackad
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
Grovt salt och nymalen svartpeppar
1 tesked socker (valfritt)
1/2 tsk rivet citronskal

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tomater, citronsaft, citronskal, basilika, mozzarellaost, schalottenlök, vitlök, campanella pasta, pennepasta, fusilli spiralpasta

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda olivolja, citronsaft, schalottenlök och vitlök i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt socker om så önskas (beroende på tomaternas sötma). Tillsätt tomaterna och blanda försiktigt. Marinera i rumstemperatur i cirka 15 minuter.
Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet i ett durkslag och skölj under kallt vatten för att stoppa kokningen.

Tillsätt pasta och mozzarella till tomatblandningen och rör om. Tillsätt basilika och citronskal, krydda med salt och peppar. Ställ i kylskåp och rör om då och då före servering.

Detta Pastasallad kan tillagas med soltorkade tomater.

Kategorier:

recept / Vårrätter / Enkla och snabba recept / Enkla pastarecept / Festliga rätter / 1 maj / Sallader / Varma sallader / Sallader med pasta och flingor / Italiensk mat

Liknande recept