Pasta Alfredo med kyckling och Caprese
Röster: 4
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna pasta kombinerar två läckra italienska rätter: Alfredopasta i en sammetslen krämig sås och traditionell Caprese-pasta. För att tillaga den behöver du en ugnssäker stekpanna. Först, tillaga den krämiga såsen med parmesan och kyckling på spisen, rör sedan ner den kokta pennepastan. När såsen har täckt pastan, arrangera omväxlande skivor av mozzarella och söta oxhjärtatomater på pastans yta i en cirkel och grädda i ugnen tills osten mjuknar något. Strö över färsk basilika före servering. Rätten är både vacker och utsökt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar strimlat kokt vitt kycklingkött (från en grillad kyckling)
- 450 g pennepasta
- 110 g osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, finriven
- 3 koppar vispgrädde
- 2 koppar finriven parmesanost
- 2 stora bifftomater, skivade i 0,5 cm tjocka skivor.
- 450 g saltad mozzarella, skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 0,5 dl rivna färska basilikablad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, grillad kyckling, salladstomater, mozzarellaost, Parmesanost, grädde, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
- Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ undan lite av kokvattnet om pastan är för torr och häll av resten.
- Smält 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt vitlöken. Stek under omrörning tills den doftar men inte är brynt, cirka 1 minut. Tillsätt grädde och parmesanost och koka under omrörning tills såsen sjuder, cirka 5 minuter.
- Tillsätt kyckling och pasta och rör om noggrant så att de täcks helt. Fortsätt sedan koka tills såsen tjocknar, cirka 3 minuter. Krydda med salt och peppar och tillsätt de återstående 6 matskedarna smör. Rör om noggrant tills smöret är helt smält och såsen är glansig och krämig. Ta bort från värmen.
- Lägg tomater och mozzarella i en cirkel längs kanterna av formen, varva skivor för att täcka hela pastan. Upprepa med resterande tomater och mozzarella och forma en mindre cirkel i mitten tills all pasta är täckt.
- Ringla över olivolja, krydda med salt och grädda tills mozzarellan börjar smälta men skivorna fortfarande är vita och håller sin form, cirka 20 minuter. Låt svalna i 10 minuter, toppa sedan med basilikablad och servera.
Kategorier:
Liknande recept
