Fettuccine Alfredo med kyckling

Röster: 9

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Klassisk fettuccine Alfredo-pasta blir ännu godare med tillsats av friterade kycklingbitar. För att göra denna krämiga sås behöver du bara smör, vispgrädde och parmesanost. Inget mjöl behövs. För att tjockna den ännu mer, låt bara grädden sjuda lite längre och tillsätt en generös mängd riven ost. Ett par nypor muskotnöt kompletterar den krämiga smaken perfekt och ger en touch av pikantitet. Rör i den kokta fettuccinepastan och den friterade kycklingen och servera!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g fettuccinepasta
Olivolja att blanda
340 g kycklingbröst utan skinn och ben (ca 2 st.)
110 g osaltat smör
2 koppar vispgrädde
2 nypor nyriven muskotnöt
1,5 msk nyriven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, kycklingbröst, Parmesanost, grädde, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och krydda rikligt med salt. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ringla över olivolja.
Under tiden, skär kycklingen i 0,5 cm tjocka strimlor och lägg dem på en tallrik eller ett ark med vaxat papper. Strö över salt och svartpeppar.

Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt 2 matskedar smör. När smöret har smält, öka värmen till medelhög och lägg i kycklingen, bred ut den i ett enda lager. Stek ostört tills den är brynt på undersidan, 1-2 minuter. Vänd kycklingen och stek tills den är genomstekt, ytterligare 2-3 minuter. Lägg över kycklingen i en medelstor skål.
Sänk värmen till medelvärme och tillsätt de återstående 6 matskedarna smör. Skrapa botten av pannan med en träsked för att ta bort eventuella brynta bitar. När smöret nästan har smält, rör i grädden och muskotnöten och koka upp; låt sjuda i 2 minuter. Sänk värmen och håll såsen varm.
Rör ner parmesanosten i såsen. Tillsätt kycklingen och den kokta pastan och blanda väl. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera pastan varm i varma skålar.

Notera

Oroa dig inte om det verkar som att det är för mycket sås. När allt är blandat kommer såsen att börja fastna på pastan och tjockna framför dina ögon!

Kategorier:

recept / Komfortmat / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept