Speedini-smörgåsar med caprese

Röster: 2

Hur man gör - Speedini Caprese-smörgåsar

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Spidini är amerikanska smörgåsar med en italiensk twist, formade som spett i ett bröd. Det här receptet använder en enklare version: grillad italiensk korv. Du kan servera dem hela på delade och rostade bröd, eller färdigskurna i bitar. En caprese-relish av skivade körsbärstomater, mozzarella, kapris och färsk basilika i rödvinsvinäger kompletterar den italienska korven perfekt och ger en fyllig smak till din smörgås. Innan du monterar smörgåsen, gnid in de rostade sidorna av bröden med vitlök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g kryddiga italienska korvar
340 g söta italienska korvar
Rapsolja (canola)
2 koppar röda och gula körsbärstomater, delade i kvartar
2 koppar bocconcini mozzarella eller 450 g färsk mozzarella, skuren i 1 cm tärningar.
1/4 kopp hackad färsk basilika
2 msk hackad färsk persilja
1 msk torkad kapris
1 liten rödlök, halverad och tunt skivad
1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer för att smörja brödet
1/4 kopp rödvinsvinäger
Fransk baguette eller färska hoagierullar
2 vitlöksklyftor, delade på mitten
Specialutrustningmetall- eller träspett, 30 cm långa (lägg träspett i vatten i 30 minuter)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), smörgåsbullar, körsbärstomater, mozzarella bocconcini-ost, kapris, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till hög, direkt värme. Trä några korvar på varje spett, pensla med rapsolja och strö över salt och svartpeppar. Grilla korvarna tills de är gyllenbruna och lätt brynta på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Lägg över korvarna på ett fat och låt vila i 5 minuter.
Caprese:

Blanda tomater med bocconcini-mozzarella, basilika, persilja, kapris, lök och rödvinsvinäger. Krydda med salt och peppar och blanda.

Gör ett snitt hoagiebullar Vänd brödet åt sidan, öppna det och lägg det med snittytan nedåt på grillen. Grilla tills det är lätt gyllenbrunt. Ta ut brödet från grillen och gnid in ytan med vitlöksklyftorna, ringla över olivolja och strö över salt och svartpeppar.
Lägg en hel korv på varje bröd och toppa med caprese.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Grill, barbecue / Grillat kött / Grillade mjölprodukter / Förrätter / Smörgåsar / / Italiensk mat / Bobby Flay

Receptsamlingar