Grillad havsabborre med bakade tomater

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 420, totalt fett 18 G., mättade fetter 9 G., proteiner 44 G., kolhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 210 mg, natrium 520 mg, socker 0 G.

Medan du grillar havsabborrefilén, lägg ett foliepaket körsbärstomater i en sås av smör, vitt vin och aromatisk dragon på grillen bredvid. När de gräddas kommer tomaterna att spricka och frigöra sin läckra saft som smälter samman med de andra ingredienserna och skapar en underbart lätt sås med en komplex smak och arom, perfekt till vit fisk. Servera med ett glas vitt vin och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 randiga havsabborrefiléer med skinn, helst vild (ca 220 g styck)
3 koppar blandade druv- och körsbärstomater
4 msk osaltat smör, smält
2 msk torrt vitt vin
1,5 msk hackad färsk dragon + extra till servering
Vegetabilisk olja för smörjning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: havsabborre, druvtomater, körsbärstomater, vitt vin, dragon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till hög värme. Blanda tomaterna med smält smör, vin, dragon, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Lägg dem i mitten av ett 60 cm tjockt folieark. Samla ihop kanterna och vik ihop till en påse.
Pensla grillgallret med matolja. Pensla båda sidorna av fisken med matolja och krydda rikligt med salt och peppar. Lägg fisken på ena sidan av grillen med skinnsidan nedåt. Grilla tills den är genomstekt, 5–6 minuter per sida. Under tiden, på andra sidan av grillen, grilla tomaterna, utan att vända, tills de mjuknat, 10–12 minuter.