Bay bay med mandariner och örter
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 306, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 420 mg, socker 2 G.
Kalorier 306, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 420 mg, socker 2 G.
Havsabborre bakas hel med mandariner, oregano och rosmarin. För den krispigaste skorpan, stek fisken först i en panna och tillaga sedan färdigt i ugnen. Servera havsabborren ringlad med en uppfriskande citrusdressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Två havsabborrar på 600 gram styck, urtagna och skalade
- 1 och 1/4 teskedar salt
- 0,5 tsk malen svartpeppar
- 2 mandariner
- 4 färska kvistar oregano + 0,5 tsk hackade blad
- 4 färska kvistar rosmarin
- 1/4 kopp + 1 tsk olivolja
- 1/4 tsk Dijonsenap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: havsabborre, mandariner, oregano, rosmarin, svartpeppar, Dijonsenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Spraya en bakplåt med kant med matlagningsspray.
- Torka fisken torr med hushållspapper. Gör grunda diagonala snitt i skinnet. Strö 0,5 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar över varje fisk, inuti och utanpå.
- Skär 1 mandarin tvärs över i 8 skivor (ta bort alla kärnor). Skär en annan mandarin på mitten och pressa ur saften. Du bör få 0,6 dl saft.
- Fyll håligheten i varje havsabborre med mandarinskivor, oregano och rosmarin. Stäng håligheten löst med magen och knyt löst med en bit snöre för att förhindra att fyllningen läcker ut.
- Värm en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 2 matskedar olivolja och rör om så att pannan täcks.
- Lägg en fisk i taget i pannan och stek i 3 minuter, tryck försiktigt för att säkerställa jämn krispighet. Sänk värmen till medelvärme och stek tills botten är gyllenbrun och krispig, ytterligare 1-2 minuter. Vänd sedan fisken och stek den andra sidan på samma sätt, cirka 4 minuter.
- Lägg fisken på den förberedda bakplåten. Tillsätt 1 matsked olivolja i pannan och stek den andra fisken. Sätt bakplåten i ugnen och baka tills den är genomstekt, cirka 8 minuter. Ta ut fisken ur ugnen och ta bort snöret. Låt fisken vila i 4 minuter.
- Medan havsabborren vilar, blanda dijonsenap, hackad oregano, mandarinjuice, 1/4 tsk salt och 4 tsk olivolja i en liten skål. Häll dressingen över fisken medan den fortfarande är varm och servera.
Kategorier:
Liknande recept
