Tysk örtinfuserad äggspaetzle

Röster: 10

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tysk örtäggspaetzle - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar vetemjöl
Salt
2 ägg
1/2 kopp mjölk
1/2 kopp hackad örtblandning (persilja, gräslök, mejram, oregano eller dill)
Olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, osyrad deg, mjöl, mejram, gräslök, oregano, dill, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp välsaltat vatten i en stor kastrull på medelvärme.

I en liten skål, vispa ihop äggen och mjölken tills det är slätt.

Lägg mjöl i en stor skål och gör en grop i mitten. Tillsätt en nypa salt och vänd gradvis ner mjölk- och äggblandningen i mjölet med en gaffel. Rör om tills allt är blandat. Tillsätt 0,6 dl örter.
Lägg degen i ett durkslag över kokande vatten. Använd en silikonspatel eller spaetzlemaskin och tryck ner degen genom hålen i durkslaget i det kokande vattnet.

Koka spaetzlen i 2–3 minuter tills den är fast. Sila och lägg i en medelstor skål. Tillsätt en skvätt olivolja och resterande 0,6 dl örter. Rör om och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Pasta / Tysk mat / Anne Burrell

Liknande recept