Tysk äggpasta "Spätzle"
Röster: 5
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 15
Komplexitet: lätt
Portioner: 15
Tysk äggpasta "Spätzle" - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g vetemjöl
- 7 ägg
- 1 tesked salt
- Vatten efter behov
- Pinjenötter, smör, färska örter till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, osyrad deg, pinjenötter, dill, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mjöl, ägg och salt. Tillsätt tillräckligt med vatten för att bilda en deg med konsistensen av flytande kakdeg. Vispa tills det bildas luftbubblor. Låt degen vila.
- Förbered en stor kastrull med saltat vatten. Koka upp vattnet. Skrapa degen från skärbrädan eller kör den genom ett durkslag eller spaetzlemaskin ner i det kokande vattnet.
- Ta upp den kokta spaetzlen ur det kokande vattnet med hjälp av en sil och servera omedelbart, beströdd med pinjenötter. Alternativt kan du lägga dem i varmt vatten om du använder dem senare i ett annat recept, eller lägga pastan i kallt vatten om du kyler eller fryser in den för framtida bruk.
Kategorier:
Liknande recept
