Grillad havsabborre med tomater och oliver
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 329, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 29 G., kolhydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 602 mg, socker 3 G.
Kalorier 329, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 29 G., kolhydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 602 mg, socker 3 G.
Servera den friterade havsabborrfilén på en skiva knaprigt bröd, toppad med en saftig relish av tomater och svarta oliver i en vinägrett. Antingen en grill eller en grillpanna fungerar bra för att steka fisken. Förbered först relishen så att den kan marinera och tomaterna släpper ut sina läckra safter medan fisken tillagas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar extra jungfruolja, plus mer för att smörja grillgallren
- 1/4 msk Kalamataoliver, grovhackade
- 1/4 kopp färska persiljeblad
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 mogna tomater, tärnade
- 1 filé av randig havsabborre som väger 600 g, helst mittsnittet av jämn tjocklek
- 4 skivor knaprigt bröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: havsabborre, tomater, Kalamataoliver, vinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme; pensla grillgallret lätt med olivolja.
- Blanda oliver, persilja, vinäger, tomater och 2 matskedar olivolja i en stor skål. Krydda lätt med salt, generöst med peppar och blanda igen; ställ åt sidan så att tomaterna kan släppa lös sin saft.
- Pensla under tiden fisken på båda sidor med resterande 1 matsked olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla fisken med skinnsidan uppåt tills krispiga grillmärken syns och den lossnar lätt, cirka 5 minuter. Vrid fisken cirka 45 grader för att skapa ett grillmönster och fortsätt grilla i ytterligare 3 minuter. Vänd fisken och grilla tills den är ogenomskinlig och en termometer som sticks in i fiskens sida visar 57 °C, ytterligare 5 minuter. Lägg över på en skärbräda.
- Skär fisken i fyra delar. Lägg en skiva bröd på varje tallrik. Toppa med en bit fisk och toppa med tomat- och olivsås och dess saft.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
