Kycklingbröst med unga ärtor och sötsur sås

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den sötsura kycklingen du beställer på restaurang är förmodligen för fet och salt, men den här hemlagade versionen från Food Network Magazine är, även om den är mager, otroligt mättande. En smart strategi och utvalda ingredienser som benfria, skinnfria kycklingbröst och brunt ris gör denna kompletta måltid i en enkel men ändå pikant sås av apelsinjuice, sojasås och vinäger säkerställer att den tidlösa smaken är outspädd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor, skurna i 2,5 cm stora strimlor
0,5 l blandade små paprikor, skurna i kvartar, eller 2 blandade paprikor, skurna i 2,5 cm strimlor
6 salladslökar (skär de vita delarna i 4 cm stora bitar, skär de gröna delarna i 2,5 cm stora bitar och skär vertikalt i tunna strimlor)
225 g gröna ärtor (avskurna ändar)
2 matskedar honung
1 tsk vitlökssås med malen chili
2 msk risvinäger
1 msk sojasås med låg salthalt
1 tesked finriven färsk ingefära
1/4 kopp färskpressad apelsinjuice
2 tsk majsstärkelse
4 teskedar jordnötssmör
Salt och malen svartpeppar
Serveringsalternativ: med kokt brunt ris
Hackade jordnötter till topping (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, söt paprika, sockerärtor, råris, gröna lökar, vitlök, risvinäger, sojasås, Apelsinjos, Jordnötssmör, ingefärarot, stärkelse, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, kombinera honung, chili-vitlökssås, vinäger, sojasås, apelsinjuice och majsstärkelse.

Pensla under tiden kycklingen med 2 teskedar jordnötsolja och värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar efter smak och stek, vänd då och då med en träsked, i 2 minuter. Lägg över den delvis tillagade kycklingen på en tallrik. Ställ stekpannan åt sidan.
Värm de återstående 2 teskedarna jordnötsolja i en stekpanna, tillsätt paprikorna, den vita löken och sockerärtorna. Stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka och krispiga, cirka 3 minuter. Rör i den sparade kycklingen, rör om såsen igen och tillsätt den i stekpannan.

Sjud under omrörning tills såsen tjocknar och kycklingen är mör, 1–2 minuter. Servera med ris och garnera med salladslök och jordnötter (valfritt).

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept / Thailändsk mat

Liknande recept