Bakad makaroner och ost
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Vad är hemligheten bakom Ina Gartens älskade makaroner och ost? Hon använder två typer av ost: Gruyère och extra skarp cheddar, vilket ger en fylligare smak, medan tomatskivorna ovanpå ger en fräschör när de bakas i ugnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Grovt salt
- Vegetabilisk olja
- 450 g pasta i form av horn eller spiraler
- 1 liter mjölk
- 8 msk (110 g) osaltat smör, skuret i bitar
- 1/2 kopp premiumvetemjöl
- 340 g (4 msk) riven gruyèreost
- 225 g (2 koppar) riven extra skarp cheddarost
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk malen muskotnöt
- 340 g (4 små) färska tomater
- 1,5 dl färskt vitt brödsmulor (5 skivor utan skorpa)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, mjölk, mjöl, Gruyèreost, cheddarost, muskot, tomater, vitt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Häll olja i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen i 6–8 minuter. Häll av vattnet.
- Medan pastan kokar, värm mjölken i en liten kastrull, men koka den inte. Smält 6 msk (90 g) smör i en stor kastrull (4 l) och tillsätt mjölet. Koka på låg värme i 2 minuter under omrörning med en visp. Fortsätt röra, tillsätt den varma mjölken och koka i 1-2 minuter, tills blandningen tjocknar och blir slät. Stäng av värmen, tillsätt Gruyère- och cheddarostarna, 1 msk salt, peppar och muskotnöt. Tillsätt den kokta pastan och blanda väl. Häll i en ugnsform på 3 liter.
- Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Smält de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret, blanda det med färska ströbröd och strö det över pastan. Grädda i 30–35 minuter, eller tills såsen börjar sjuda och pastan är gyllenbrun på toppen.
Du kanske är intresserad av ett annat recept. makaroner och ost med bacon.
Kategorier:
Liknande recept
