Mac and cheese, amerikansk makaroner med cheddarost

Röster: 6

Hur man gör Mac 'n' Cheese, amerikansk makaroni och cheddar

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–8

Det här receptet är ett av de enklaste och snabbaste sätten att göra makaroner och ost i gryta med en gyllenbrun, ostliknande skorpa. Konformade makaroner är perfekta för detta recept. Koka den, blanda den med vit cheddarostsås, strö över extra riven ost och grilla toppen. En nypa muskotnöt och cayennepeppar ger precis rätt mängd pikant smak till den krämiga mac and cheese.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pasta, kokt al dente (8 minuter)
1 msk vegetabilisk olja
2 matskedar smör
3 msk mjöl
1,5 koppar helmjölk eller 2 % fett
3 koppar riven vit cheddarost
0,5 tsk muskotnöt, malen eller nyriven
1/4 tsk malen cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, cheddarost, mjölk, malen cayennepeppar, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en medelstor, djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt matolja och smör. När smöret har smält, tillsätt mjölet och rör om. Koka försiktigt under omrörning tills en jämn pasta bildas, cirka 3 minuter. Tillsätt mjölken gradvis under ständig vispning. Låt mjölken sjuda under omrörning. Låt såsen tjockna något och rör sedan i 2 koppar riven cheddarost, nävar i taget.
Strö över muskotnöt och cayennepeppar över såsen. Smaka av och justera saltmängden om det behövs. Tillsätt den kokta pastan till ostsåsen och blanda så att den täcks helt. Lägg över i en ugnsform och strö över resterande ost.