Ugnsbakad mac and cheese med krispigt topping
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Mac 'n' cheese, eller amerikansk makaroner med ostsås, är en rejäl, hemlagad rätt som alltid är en fröjd att äta och en favorit. Både vuxna och barn älskar den för dess krämiga, sega konsistens och rika, krämiga smak. Denna rätt är ännu godare serverad som en gryta med en krispig, kontrasterande topping som omsluter den möra makaronen. Makaronerna tillagas al dente och blandas sedan med en separat tillagad sås gjord med tre typer av ost – Monterey Jack, Gruyère och Cheddar. Den nästan färdiga mac 'n' cheese toppas med parmesanost och grova panko-ströbröd och bakas i ugnen tills den är gyllenbrun.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g mini pennepasta (små fjädrar)
- 90 g osaltat smör + extra till att smörja formen
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar helmjölk
- 1 lagerblad
- En nypa cayennepeppar
- 1,5 koppar riven Monterey Jack-ost (cirka 110 g)
- 1,5 koppar riven Gruyèreost (cirka 110 g)
- 1 kopp riven skarp cheddarost (ca 80 g)
- 0,5 msk. panko-ströbröd
- 2 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, pasta, lagerblad, malen cayennepeppar, Monterey Jack-ost, Gruyèreost, cheddarost, Parmesanost, panko-ströbröd, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Smörj en grund ugnsform på 2 liter med smör.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pennepastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Ställ åt sidan 1 kopp av pastakokvattnet och häll resten.
- Smält under tiden 4 matskedar smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och koka under omrörning för att fördela det jämnt tills blandningen börjar mörkna, cirka 2 minuter. Vispa gradvis in mjölken tills en slät sås bildas. Tillsätt lagerblad, cayennepeppar och 1 tesked salt. Koka under omrörning då och då tills såsen sjuder och tjocknar något, 7 till 8 minuter.
- Ta bort lagerbladet från såsen och rör ner ostarna en i taget – Monterey Jack, Gruyère och Cheddar – och vänta tills varje ost har smält innan du tillsätter nästa. Tillsätt pastan och blanda tills den är helt täckt, tillsätt mer vatten om det behövs om såsen är för tjock (såsen kommer att tjockna ytterligare under gräddningen).
Notera
Tillsätt ett ägg i den här grytan så stelnar den helt, som en quiche.. - Häll pastablandningen i den förberedda ugnsformen. Smält de återstående 2 matskedarna smör i mikrovågsugnen. Tillsätt panko, parmesanost och en nypa salt; rör om. Strö toppingen över pastan och grädda tills den är gyllenbrun och krispig, 15-20 minuter.
Kategorier:
recept / Komfortmat / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Pasta / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / amerikansk mat
Liknande recept
