Fluffig sockerkaka med karamelltopping
Röster: 3
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna delikatess kommer garanterat att glädja ensamätare, eftersom kakorna tillagas i individuella gjutjärnsformar, liknande små stekpannor. Efterrätten är måttligt söt och inte överdrivet kladdig, med en karamelltoppning.
I avsnittet "What I've Been Doing All Morning" introducerar Ree Drummond en hel måltid: köttchili, enkel quesadilla, och en fluffig sockerkaka med kolatopping. Hemlagade måltider stärker familjebanden och, enligt Ree Drummond, låter henne vara chefen i sitt eget kök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sockerkaka
- 1,5 koppar premiummjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen muskotnöt
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp socker
- 3 stora ägg
- 1 kopp surmjölk
- Smör, för att smörja formarna
- Glass, till servering (valfritt)
- Specialutrustning4 x 450 ml gjutjärnsformar (valfritt) (du kan också använda 1 stor ugnsform på 23 cm x 33 cm istället.)
Kola
- 1 kopp socker
- 0,5 koppar surmjölk
- 55 g smör
- 1 msk majssirap
- 0,5 tsk läsk
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, surmjölk, majssirap, kola, kryddpeppar, muskot, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 150 °C och smörj 4 gjutjärnsformar (eller 1 form, 23 x 33 cm) med smör.
- Sikta mjöl, bikarbonat, kryddpeppar, kanel och muskotnöt i en skål. Blanda matolja, socker och ägg i en separat skål. Blanda de torra och våta ingredienserna i en skål och häll i den sura mjölken. Rör tills blandningen är slät. Blandningen ska vara lite klumpig.
- Häll smeten i de förberedda cocotteformarna (eller en större form) och placera dem på en bakplåt. Grädda i 40–45 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren; övergrädda inte pajerna. Om du använder en större form, grädda i 25–30 minuter.
- KaramellsåsMedan kakan gräddas, blanda socker, kärnmjölk, smör, majssirap, bikarbonat, vaniljextrakt och salt i en medelstor kastrull. Rör om. Låt blandningen sjuda på medelhög värme utan att röra om. Fortsätt sjuda tills mjölkkaramellen får en fyllig, ljusgrå färg, 5 till 7 minuter. Se till att karamellen förblir flytande, tjockna den inte, annars blir den hård och klibbig som kola..
- Ta ut cocotteformarna ur ugnen. Ringla karamellen jämnt över kakorna medan de fortfarande är varma. Skynda dig, den kommer att dra in snabbt. Garnera om så önskas med en kula glass innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
