Grönbönsgryta med tomater

Röster: 3

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

I det här receptet tillagas gröna bönor i en lätt tomatsås med körsbärstomater istället för en traditionell krämig sås. Färsk rosmarin och vitlök ger dem en härligt kryddig smak, medan rödpepparflingor ger en pikant touch. Lägg grönsakerna i en gryta, toppa med ett krispigt topping av ströbröd, parmesanost och persilja och rosta i ugnen tills de är gyllenbruna. Servera omedelbart som tillbehör till kött eller fågel.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 msk olivolja
2 matskedar tomatpuré
2 tsk finhackad färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor, hackade
En nypa röda pepparflingor
900 g gröna bönor, ändarna borttagna, baljorna delade på mitten
1 burk (400 g) konserverade körsbärstomater
Grovt salt
3/4 kopp pankobrödsmulor
1/4 msk riven parmesanost
1 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, körsbärstomater, panko-ströbröd, Parmesanost, tomatpuré, röda pepparflingor, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Värm 3 matskedar olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt tomatpurén och stek under omrörning tills den är lätt brynt, cirka 2 minuter. Tillsätt rosmarin, vitlök och röda chiliflingor och stek tills vitlöken börjar bli brun, cirka 1 minut.

Tillsätt gröna bönor, körsbärstomater och vätska från burken, 1 3/4 koppar vatten och 2 tsk salt i grytan. Täck delvis över och koka under omrörning tills gröna bönor är mjuka och vätskan har tjocknat något, 20-25 minuter. Häll över i en ugnsform som rymmer 3 liter.
Blanda i en skål panko-ströbröd, parmesanost, persilja och de återstående 2 matskedarna olivolja, salt och peppar efter smak.
Strö toppingen över bönorna och grädda tills såsen bubblar och toppingen är gyllenbrun, cirka 15 minuter.

Kategorier:

recept / Ugn / Hösträtter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept