Gryta med gröna bönor och potatis

Röster: 6

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Gör en festlig sidorätt med gröna bönor i en fyllig, krämig sås toppad med en utsökt ostliknande skorpa. Höjdpunkten i denna gryta är den krispiga toppingen av friterad lök och krispiga baconbitar. Den är oemotståndlig! Den är enkel och smidig att göra, men ser helt fantastisk ut. Denna gryta är ett underbart tillbehör till julkött eller fågel. Låt den svalna något innan servering så att såsen tjocknar.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g potatis, oskalad, skuren i 0,3 cm tjocka cirklar.
Osaltat smör, för att smörja ugnsformen
1 och 3/4 koppar vispgrädde
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 tsk hackad färsk timjan
3/4 tesked grovt salt
220 g gröna bönor, putsade och delade i halvor eller tredjedelar
220 g riven Gruyèreost
6 skivor stekt bacon, smulad
1,5 koppar färdigköpta friterade lökar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gula potatisar, gröna bönor, lökringar, grädde, Gruyèreost, timjan, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 20 x 20 cm med smör.
I en stor kastrull, blanda potatis, grädde, vitlök, timjan och salt och svartpeppar efter smak. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda tills grädden tjocknar något, cirka 5 minuter. Tillsätt de gröna bönorna i pannan.

Häll försiktigt blandningen i en ugnsform. Täck över och grädda i 30 minuter.
Ta bort locket och fortsätt grädda tills grädden börjar bubbla och grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter till.
Öka ugnstemperaturen till 200 °C, toppa med Gruyère och bacon och grädda tills osten är smält och gyllenbrun, ytterligare 10 till 15 minuter.
Ta ut grytan ur ugnen och låt den vila i 20 minuter. Strö över krispig lök och servera.

Kategorier:

recept / Ugn / Hösträtter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept